為Caprice而設的藝術策劃旨在打造具個性美的華麗餐廳，與日本著名設計師Yasuhiro Koichi的室內概念融合為一。
室內設計風格夾雜現代經典和19世紀中國風（擁中國/東方風格的法國裝飾藝術）的元素。設計意念除了希望重振19世紀中國風的美學，亦象徵著當時東西方文化的交流。量身打造的藝術項目為上流社會的貴賓而設,與餐廳室內的燈光和氛圍配合得宜，相得益彰。
藝術策劃
作為亞太區最豪華的法國餐館之一，Caprice本身就是中西融合的代表。100多件藝術品的美學可媲美一間博物館精緻的珍藏，如19世紀的新藝術運動與中國貿易畫; 受19世紀的歐洲版畫啟發演變成「拉利克」風格的鏡子; 及一至四萬年歷史的猛獁象象牙。
當中的中國雕刻; 受日本“懸錘”所啟發的超比例涼鞋木雕;由中國傳統園林巨大的石頭化身成銀色面漆的微型雕塑; 於廣州19世紀期間出口到歐洲的精緻手工繪畫木寶盒;利用抽象的青銅雕像所組成的“Caprice”英文字母; 訴說中國傳說的傳統硯台，都不可思議地
成為了不尋常的展示。
這些藝術收藏來自世界各地，有些是從倫敦和日本帶來的正宗古董，有些則是特意訂做以配合餐廳的氛圍。這些廣泛的收藏品代表了跨越一個多世紀的藝術精髓，亦呈现世紀交替時中西文化的 揉合。
東方明珠繼承了獨特的東西交匯歷史和文化，Caprice希望藉著融合東西文化和當代元素的裝置，巧妙地示範頂尖的法國餐廳也可以受東方微妙的情感薰陶。藝術作品系列內包含多國的藝術家，具有各種豐富的藝術風格，以現代手法重新演繹及復興中國風的韻味。
